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Die weisse Mehlschwitze ist zum Binden von hellen Saucen, Fonds und Suppen. Löst sich sofort auf. Bildet keine Klümpchen. Ist geschmacksneutral.
Pulverförmig
Erhältlich in:
Nr. 1295: 500 g Dose
Zutaten:
Weizenmehl, Pflanzenfett
Zubreitung:
Das Granulat in kochende Flüssigkeit streuen und unter Umrühren kochen lassen. Frei dosierbar.
| Nährwerte | 100 g Granulat |
| kJoule | 2123 |
| kcal | 508 |
| Eiweiss | 8,7 g |
| Kohlenhydrate | 49,1 g |
| Fett | 30,8 g |
Ausgiebigkeit frei dosierbar
500 g = 7,1 Liter Suppe
6 kg = 85 Liter Suppe
17 kg = 241 Liter Suppe
500 = 5 Liter Sauce
6 kg = 60 Liter Sauce
17 kg = 170 Liter Sauce